资讯首页  ca88亚洲城官网 民营经济 浙江股市 区域发展 专业市场 企业动态 统计数据 浙江产经 浙江楼市

徐洲铭:打造家庭厨房半成品消费领导品牌

作者:王媛媛 时间:2016年04月11日 信息来源:中国台州网
 

    如何处理好“传承与创新”之间的关系,是 “创二代”需要思考和摸索的问题。

    徐洲铭,这一从小目睹父母在冻品行业白手起家的“创二代”,在深感肩上重担的同时,也积极尝试传统行业与互联网技术之间的嫁接,期待创造新的商业故事。

    人物名片:

    徐洲铭,1987年出生,椒江人,台州市椒江好享贸易有限公司总经理。2010年毕业于厦门集美大学国际经济与贸易专业,随后先后在厦门、温州等地的食品冻品公司实习、工作。 2011年,与人合伙从事土特产销售,至2012年结束。期间,一直致力于运营家族生意——食品冻品,建立台州市椒江好享贸易有限公司。2015年,获“台州首届‘互联网+’创业大赛”第二名。

    讲述:

    耳濡目染,爱上冻品行业

    冻品是家里的老生意,由父母这辈白手起家,如今已经有20多年了。在椒江,说起“好享”,大多数都知道。

    对冻品这行的熟悉和喜爱,是从耳濡目染中建立的。早在高中时期,家里常会有各大厂家经理来做客,在他们与父亲的交谈中,渐渐学了一本生意经。

    而在大学时期,我更是认识了许多从事其他食品行业的人。这些,对我之后在冻品行业走得更长更久都有很大帮助,从他们身上,我学到了很多经验和创新的思路。之所以选择冻品行业作为发展的事业,既是父母的期望,也是自己的爱好所在。

    从大学时期开始,我有意选择进入食品、冻品企业实习,学习他们优秀的管理经验和销售技巧。毕业之后,我进入“好享”代理的最大品牌——安井食品设在温州的办事处工作。这一切,都是为了接手家族生意做准备。

    短暂工作几个月后,我回到台州,开始帮着父母管理“好享”。我认为,市场不在于大小,在于深耕。相对于一线城市有着专门的冷冻批发市场,台州没有专业冷冻市场,所以,经销商要身兼多职。因此,“好享”的品类尽可能全,既有速冻米面、火锅丸子、水产品,也要有调理菜肴、冷冻蔬菜等。另外,这些年,我们也在渠道深耕上做足文章。

    在传统渠道耕耘20年后,“好享”在台州每一个乡镇都有合作网点,三区内甚至达到了每个行政村。目前,“好享” 代理经营的品牌有30多家,700个品种。这些品牌都是直接与之“挂钩”合作的厂家,而厂家愿意与之合作,很难说不是看中好享贸易公司的“台州定位”。

    发挥优势,嫁接互联网因素

    2015年,我启动了好享冻品O2O项目,在台州农港城开设了200多平方的展示厅,向消费者展示品种多样的冻品,承接团队、个人配送业务。

    事实上,早在几年前,我就开始尝试电子商务与线下冻品销售的结合。“好享”在淘宝等平台都有开设网店,但是由于冻品配送的特殊性,网上门店主要承担产品展示功能。

    在我的设想里,台州好享冻品商城的目标是致力于打造家庭厨房O2O全网平台,整合上游产业链,借助强大的现有渠道资源和菜品技术优势,整合酒店食材生产商产品资源进入C类客。

    相比于传统冻品销售模式,我们改变了父辈们“坐等生意”的方式,更加积极主动地联系客户,制造销售需求。我们将通过对交易过程中产生的大数据进行分析及使用,对资源进行合理配置,打通物流、资金流、信息流等环节,开发厨房领域更大的版块,成为家庭厨房半成品消费领导品牌。

    相对于父辈,我更愿意接受商业新模式,对新生事物接受也快。接下来,我计划完善空白区域、推广新产品以及运营新品牌。

    专业的人做专业的事

    有人会问我,淘宝、天猫上销售冷冻食品的商家这么多,是否会感到有威胁?

    事实上,冻品互联网化,在更大区域实现配送的制约因素是快递在冷链环节的不专业。对于电商平台上的冷冻食品商家来说,泡沫箱和类似功能的保温盒是为食物保持低温的主要方式。这种方式类似于棉被的功能,很大程度上隔绝了内外温度,使内部物品的温度可以在一定时间内保持原有高温或低温状态。

    通过这种方式包装再快递,可以使冷冻食品可以在1到2天内运输到客户手中不会出现腐败变质。但是实际上,由于快递公司在冷冻方面的不专业性,冷冻产品大多数是在常温中与普通包裹一起配送,包装破损的话,食物暴露在常温中,就会变质。

    而即使包裹安全运达,也同样会面临一个问题。冷冻仓和带有制冷设备的冷冻车舱内一般维持在-18℃以下,在该温度下,自由水冻结成冰,可以减少实物因时间而产生的腐败、劣化现象,不需添加防腐剂就可以保存6到12个月,同时-18℃可以抑制微生物的繁殖。而普通的泡沫箱6个小时后就会达到-10℃,24小时后就达到0℃。

    所以,想要将冷冻食品更好地送到客户手里,从仓储到物流环节的全冷链就很重要。

    从这一层面来说,中国的传统冷链行业发展了20年,每个城市都有地域性的传统冷链配送商,多年积累的销售渠道是互联网企业、快递企业很难快速做到的。

    比较之下,传统冷链企业引入互联网模式并不会提高太多的成本,而传统冷链企业倚靠区域性的渠道建设和管理经验来‘+互联网’,要比互联网公司做线上平台‘+线下建设’更加便捷。简单地说,不同企业有自己的特长,要发挥各自的优势,让专业的人做专业的事。只要踏实走好每一步,跟上时代的节奏,不怕会失去市场。

 

  • 121人
  • 0人
最新文章
版权和免责声明:
1.凡注有“浙江ca88亚洲城官网网”的文章,均为浙江ca88亚洲城官网网版权所有,未经许可不得转载或镜像;
2.未注明来源或转载自其他媒体的文章,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性;如果您认为文章有可能损害您的利益或知识产权,请与我们联系。

关于我们 | About zj123 |法律声明 | 友情链接 | 建议留言 | 网站地图 | 联系我们 | 最新资讯

客服:0571-87896971 客服传真:0571-87298208 543059767 1091140425

中国电子商务网站百强 © 2002-2012 zj123.com All Rights Reserved

网监网监

浙ICP备11047537号-1